El res­tau­rant ubi­cat a l’A­vin­gu­da de les Corts Valen­cia­nes té en la seua cui­na al jove d’Al­be­ric Vicent San­chis Cogo­llos, qui des­ta­ca per el·laborar una pae­lla dig­na del pala­dar més exi­gent.