Bego­ña posee una téc­ni­ca depu­ra­dí­si­ma de alta escue­la y hace de sus pla­tos una deli­ca­da, casi minia­tu­ris­ta, pro­pues­ta esté­ti­ca. Todo lo que sale de su coci­na es boni­to, muy boni­to, colo­ris­ta y ele­gan­te.

Ubi­ca­da en la plan­ta baja del pala­ce­te que alber­ga La Sali­ta, nace como un espa­cio dife­ren­cia­do don­de los cóc­te­les inte­gran los áci­dos, los vege­ta­les, los ahu­ma­dos y los vina­gres, sello de iden­ti­dad del res­tau­ran­te.