La car­ta se renue­va con tres menús exclu­si­vos que rin­den home­na­je a la coci­na valen­cia­na y al sabor medi­te­rrá­neo, com­bi­nan­do tra­di­ción, crea­ti­vi­dad y pro­duc­to local en cada pla­to.

Como nove­dad, ade­más de en La Per­fu­me­ría, el menú se va a poder dis­fru­tar en la azo­tea del Pala­cio Vallier con cua­tro exclu­si­vas mesas con vis­tas a la cate­dral de Valen­cia y al cen­tro his­tó­ri­co.

El menú esta­rá dis­po­ni­ble en ser­vi­cio de cenas los días 13, 14 y 15 de febre­ro. Los cóc­te­les dise­ña­dos por el equi­po de Café Madrid y Lla­dró Loun­ge Bar com­ple­tan la expe­rien­cia román­ti­ca.