El res­tau­ran­te SLVJ Valen­cia, ubi­ca­do en el Hotel Only YOU, se une a la fes­ti­vi­dad más impor­tan­te de la ciu­dad con una pro­pues­ta culi­na­ria espe­cial para las Fallas 2025. Del 10 al 28 de mar­zo, los comen­sa­les podrán dis­fru­tar de un menú exclu­si­vo que fusio­na la tra­di­ción falle­ra con la inno­va­do­ra gas­tro­no­mía japo­ne­sa carac­te­rís­ti­ca del local.

Situa­do a esca­sos pasos de la Pla­za del Ayun­ta­mien­to, epi­cen­tro de las cele­bra­cio­nes falle­ras, SLVJ Valen­cia ofre­ce una expe­rien­cia gas­tro­nó­mi­ca úni­ca por 36 euros por per­so­na. El menú, dis­po­ni­ble de lunes a vier­nes, inclu­ye una selec­ción de pla­tos cui­da­do­sa­men­te ela­bo­ra­dos que com­bi­nan sabo­res loca­les e inter­na­cio­na­les.

Entre las deli­cias que com­po­nen esta pro­pues­ta espe­cial se encuen­tran el cóc­tel Pól­vo­ra, una explo­si­va mez­cla de Licor 43, ron San­ta Tere­sa, jugos cítri­cos y un toque de hor­cha­ta; el Gla­zed and Spicy Eda­ma­me; el Dina­mi­ta Roll, relleno de can­gre­jo y envuel­to en hoja de soya; y el Taco de atún con mayo­ne­sa de wasa­bi.

El pla­to prin­ci­pal, Wag­yu Beef Fried Rice, con­sis­te en un arroz sal­tea­do al wok con wag­yu file­tea­do. Como bro­che final, el pos­tre Mas­clet rin­de home­na­je a la tra­di­ción falle­ra con una com­bi­na­ción de coca valen­cia­na, gana­che de cre­maet y crum­ble de hor­cha­ta.

Ade­más de la ofer­ta espe­cial de Fallas, SLVJ Valen­cia man­tie­ne su popu­lar Mon­key Brunch los sába­dos. Por 55 euros por per­so­na, los comen­sa­les pue­den dis­fru­tar de un com­ple­to brunch de sushi que inclu­ye cua­tro pases, pos­tre y cóc­tel. Entre las opcio­nes des­ta­can los Truf­fled Mush­room Dum­plings, el Arroz con Pato al Wok y el pos­tre Íchi­go & Cream.