Bajo la direc­ción del chef Andrés Pere­da y la ges­tión de sala de Hiro­mi Oku­ra, Hiro se con­so­li­da como uno de los refe­ren­tes de la coci­na japo­ne­sa en la ciu­dad, fusio­nan­do téc­ni­cas tra­di­cio­na­les de Japón con sabo­res medi­te­rrá­neos.

Esta ini­cia­ti­va bus­ca visi­bi­li­zar y pre­miar a enti­da­des, empre­sas y per­so­nas que pro­mue­ven la igual­dad de opor­tu­ni­da­des en el acce­so al empleo.

PROAVA y el Comi­té de Agri­cul­tu­ra Eco­ló­gi­ca de la Comu­ni­tat Valen­cia­na (CAECV) pro­mue­ven jue­ves 12 de junio, a las 19:00 horas, el even­to «Eco­Tar­deo a l’Umbracle».

La nue­va apues­ta de Pope Deli rin­de tri­bu­to al sabor autén­ti­co de los delis neo­yor­qui­nos.

Bajo el suge­ren­te lema «Arte y Vino en Per­fec­ta Armo­nía», el even­to se inte­gra en el ciclo de mari­da­jes de la casa, pro­po­nien­do una expe­rien­cia sen­so­rial don­de la crea­ti­vi­dad y el sabor se encuen­tran.

Esta jor­na­da mar­ca el ini­cio de la cam­pa­ña anual que el Gre­mio pone en mar­cha cada mes de junio, y que este año alcan­za su 5ª edi­ción.

La car­ta se renue­va con tres menús exclu­si­vos que rin­den home­na­je a la coci­na valen­cia­na y al sabor medi­te­rrá­neo, com­bi­nan­do tra­di­ción, crea­ti­vi­dad y pro­duc­to local en cada pla­to.

De las 133 mues­tras pre­sen­ta­das por las bode­gas ads­cri­tas a esta deno­mi­na­ción, 76 han obte­ni­do una pun­tua­ción igual o supe­rior a 90 pun­tos.

La edi­ción de 2025 des­ta­ca loca­les de toda Espa­ña que fusio­nan crea­ti­vi­dad culi­na­ria, téc­ni­cas de alta coci­na, pro­duc­to local y una iden­ti­dad gas­tro­nó­mi­ca úni­ca.

El jura­do ha des­ta­ca­do la crea­ti­vi­dad y la armo­nía de sabo­res de la pro­pues­ta de este res­tau­ran­te, que se impu­so en una emo­cio­nan­te final fren­te a Bei­rut Ruza­fa y La Cha­ta Ultra­ma­ri­nos.

Bajo la batu­ta del chef Juan Vicen­te Balles­te­ros, este nue­vo res­tau­ran­te del Gru­po Papúa se inte­gra en el hotel Novo­tel Lavant Valen­cia, ofre­cien­do una pro­pues­ta culi­na­ria que fusio­na crea­ti­vi­dad, res­pe­to por la tra­di­ción y pasión por la coci­na de fue­go.

Tin­to­re­ra Valen­cia se ha con­so­li­da­do como el espa­cio de refe­ren­cia para los aman­tes del vino ita­liano en la ciu­dad, com­bi­nan­do res­tau­ran­te, vino­te­ca y cen­tro de even­tos en un entorno pri­vi­le­gia­do jun­to al Medi­te­rrá­neo.

El obje­ti­vo: selec­cio­nar a los 10 mejo­res pro­fe­sio­na­les que com­pe­ti­rán el pró­xi­mo 14 de sep­tiem­bre en Sue­ca por el codi­cia­do títu­lo de «mejor pae­lla del mun­do».

Mer­ce Don­de­ris y Kar­la Ira­zu son las res­pon­sa­bles del nue­vo dise­ño de inte­rior del local.

Tras el éxi­to cose­cha­do en sus dos pri­me­ras edi­cio­nes, «Mont­y’s On Fire Chi­li Con­test» regre­sa para pren­der fue­go, una vez más, a la ciu­dad.

El Palau de la Músi­ca de Valen­cia fue el esce­na­rio de la 19ª edi­ción de La Noche del Vino de la Deno­mi­na­ción de Ori­gen Valen­cia.