Valen­cia vuel­ve a bri­llar en el pano­ra­ma inter­na­cio­nal de la gas­tro­no­mía y el dise­ño. El res­tau­ran­te Noble , situa­do en el núme­ro 39 de la calle Con­de Sal­va­tie­rra, ha sido inclui­do en la pre­se­lec­ción de los Res­tau­rant & Bar Design Awards 2025 , uno de los cer­tá­me­nes más pres­ti­gio­sos del mun­do dedi­ca­dos a pre­miar la exce­len­cia esté­ti­ca en espa­cios de res­tau­ra­ción.

Este reco­no­ci­mien­to colo­ca a Noble no solo como un refe­ren­te culi­na­rio, sino tam­bién como un emble­ma de inte­rio­ris­mo en la ciu­dad. El espa­cio ha sido con­ce­bi­do por el equi­po crea­ti­vo de Pablo Pey­ra Stu­dio , fir­ma con amplia tra­yec­to­ria y pro­yec­tos des­ta­ca­dos en ciu­da­des como Bar­ce­lo­na, Madrid o Lon­dres.

En lugar de recu­rrir a fór­mu­las estri­den­tes oa un impac­to visual fácil, el estu­dio ha opta­do por «un ambien­te envol­ven­te, sereno y cómo­do», en el que made­ras oscu­ras , tapi­ce­rías de gran tex­tu­ra , mura­les artís­ti­cos y pape­les pin­ta­dos se com­bi­nan para crear una atmós­fe­ra aco­ge­do­ra que poten­cia la expe­rien­cia gas­tro­nó­mi­ca sin res­tar pro­ta­go­nis­mo al pla­to.

Este encla­ve gas­tro­nó­mi­co se suma así a la cre­cien­te lis­ta de loca­les valen­cia­nos que con­quis­tan jura­dos y pala­da­res más allá de nues­tras fron­te­ras, refor­zan­do la ima­gen de Valen­cia como capi­tal de dise­ño y sabor.