Bajo esta línea, la bode­ga lan­za cua­tro refe­ren­cias —un tin­to Crian­za Caber­net Sau­vig­non, un blan­co Sau­vig­non Blanc, un rosa­do de Bobal y un cava brut reser­va— cuya prin­ci­pal sin­gu­la­ri­dad resi­de en el pro­ce­so de fer­men­ta­ción, rea­li­za­do en dife­ren­tes depó­si­tos selec­cio­na­dos espe­cí­fi­ca­men­te por sus carac­te­rís­ti­cas téc­ni­cas y cli­má­ti­cas

La his­tó­ri­ca fir­ma valen­cia­na Vicen­te Gan­día pre­sen­ta «Cere­mo­nia Depó­si­tos», una reno­va­da colec­ción que cele­bra la tra­di­ción y la capa­ci­dad de rein­ven­tar­se en el sec­tor viti­vi­ní­co­la de la Comu­ni­dad Valen­cia­na. .

La nue­va gama pone el foco en la pre­ci­sión y el cui­da­do de cada deta­lle de ela­bo­ra­ción, bus­can­do resal­tar la per­so­na­li­dad de cada varie­dad. Según des­ta­can des­de la bode­ga, «fer­men­tar cada vino en un depó­si­to con­cre­to per­mi­te real­zar su carác­ter, favo­re­cien­do la com­ple­ji­dad y expre­si­vi­dad de cada eti­que­ta».

Entre las nove­da­des, el Cere­mo­nia Depó­si­to 19 Crian­za Caber­net Sau­vig­non se dis­tin­gue por su per­fil aro­má­ti­co y estruc­tu­ra equi­li­bra­da, vin­cu­la­do a la fer­men­ta­ción en un entorno de tem­pe­ra­tu­ra con­tro­la­da en la zona media de la bode­ga. El Cere­mo­nia Depó­si­to 37 Sau­vig­non Blanc se carac­te­ri­za por su fres­cu­ra y rique­za aro­má­ti­ca, gra­cias a una fer­men­ta­ción len­ta en un área más fres­ca del recin­to.

Por su par­te, el Cere­mo­nia Depó­si­to 12 Bobal Rosé mues­tra su par­ti­cu­lar ele­gan­cia tras un pro­ce­so en el que influ­yen tan­to la pro­xi­mi­dad a la luz natu­ral como la tem­pe­ra­tu­ra lige­ra­men­te supe­rior de esa ubi­ca­ción. Cie­rra la pro­pues­ta el Cere­mo­nia Cava Brut Reser­va, con un per­fil vibran­te y sofis­ti­ca­do.

Cere­mo­nia, naci­da a fina­les de los años noven­ta, es una mar­ca que ha con­tri­bui­do a con­so­li­dar la repu­tación del vino valen­ciano tan­to a nivel local como en el pano­ra­ma nacio­nal e inter­na­cio­nal, par­ti­ci­pan­do en la evo­lu­ción de los gus­tos y esti­los de con­su­mo actua­les.