La Deno­mi­na­ción de Ori­gen Utiel-Reque­­na ha pre­sen­ta­do sus últi­mos vinos selec­cio­na­dos del año, corres­pon­dien­tes a las cate­go­rías las cate­go­rías de Blan­co y Tin­to madu­ra­dos en barri­ca y Tin­to joven de Bobal.

Esco­gi­dos median­te cata a cie­gas por el panel de cata de la DO, los vinos selec­cio­na­dos para repre­sen­tar a la DO en estas cate­go­rías han sido, res­pec­ti­va­men­te, Nodus Char­don­nay 2019, de Bode­gas Nodus; Ladrón de Lunas Roble 2018, de Bode­gas Ladrón de Lunas; y Pasión de Bobal 2018, de Bode­gas Sie­rra Nor­te. El anun­cio lle­ga poco des­pués de que el panel de cata cali­fi­ca­se la aña­da 2019 en la DO Utiel-Reque­­na como “Exce­len­te”.

Estos tres vinos se suman a los ya selec­cio­na­dos el pasa­do mes de enero en las cate­go­rías Espu­mo­so, Blan­co, Rosa­do de Bobal, Tin­to crian­za, Tin­to reser­va de Bobal y Tin­to Reser­va.

Blanco Madurado en barrica: Nodus Chardonnay 2019

Nodus Char­don­nay 2019, de Bode­gas Nodus, es un blan­co de pro­duc­ción eco­ló­gi­ca fer­men­ta­do par­cial­men­te en barri­cas nue­vas. De color ama­ri­llo paji­zo con refle­jos dora­dos, pre­sen­tas aro­mas varie­ta­les ele­gan­tes y com­ple­jos, con notas de fru­tas tro­pi­ca­les, y toques avai­ni­lla­dos pro­ce­den­tes de una made­ra nue­va bien inte­gra­da. Es un vino armo­nio­so, bien estruc­tu­ra­do y de paso fres­co en boca, lo que lo hace idó­neo para gui­sos, pes­ca­dos gra­sos y maris­cos de sabor inten­so.

Tinto Madurado en barrica: Ladrón de Lunas Roble 2018

Ladrón de Lunas Roble 2018, de Bode­gas Ladrón de Lunas, es un mono varie­tal de Bobal (varie­dad autóc­to­na de la DO Utiel-Reque­­na) de color rojo pico­ta, con ribe­te vio­lá­ceo lim­pio y bri­llan­te. En nariz, des­ta­ca su fru­ta con toques tos­ta­dos fres­cos y ele­gan­tes. Se tra­ta de un vino con bue­na aci­dez ‑típi­ca de la Bobal- de final sua­ve pero per­sis­ten­te. Ideal con esto­fa­dos de car­ne, que­sos cura­dos, foie… e inclu­so cho­co­la­te.

Tinto joven de Bobal: Pasión de Bobal tinto 2019

Pasión de Bobal tin­to 2019, de Bode­gas Sie­rra Nor­te, es un mono varie­tal de Bobal, de pro­duc­ción eco­ló­gi­ca, rojo pico­ta con ribe­te vio­lá­ceo. Sus aro­mas de fru­ta roja y negra como las fre­sas, fram­bue­sas y cas­sis, se acom­pa­ñan de cre­mo­sos y lige­ros tos­ta­dos de la barri­ca, algún toque espe­cia­do y algo de rega­liz. El paso en boca es sabro­so, con bue­na aci­dez y lige­ros toques de vai­ni­lla, humo y tos­ta­dos. Resul­ta ideal para acom­pa­ñar comi­das con peso como car­nes rojas, caza y pato, así como que­sos fuer­tes, patés y arro­ces o pas­tas con sal­sa.