El 21% de los res­tau­ran­tes, bares y cafe­te­rías espa­ño­las seguía sin abrir sus puer­tas en la pri­me­ra sema­na de julio. Así se des­pren­de del el Estu­dio sema­nal de Fedisho­re­ca sobre la Reaper­tu­ra de la Hos­te­le­ría —en el que no se inclu­yen datos de las Islas Cana­rias, Extre­ma­du­ra, La Rio­ja y ciu­da­des autó­no­mas— rea­li­za­do por Fede­ra­ción Espa­ño­la de Empre­sas de Dis­tri­bu­ción a Hos­te­le­ría y Res­tau­ra­ción (Fedisho­re­ca), que reco­ge que en la sema­na del 29 de junio al 5 de julio.

Suman­do los esta­ble­ci­mien­tos que siguen cerra­dos, más las pér­di­das de los que han vuel­to a la acti­vi­dad, el estu­dio de Fedisho­re­ca esti­ma que la caí­da glo­bal de la acti­vi­dad es del 28%. En cual­quier caso, los datos mues­tran una pau­la­ti­na recu­pe­ra­ción si tene­mos en cuen­ta que hace una sema­na el nivel de la caí­da era del 35%, sie­te pun­tos por enci­ma de los últi­mos datos.

En el caso de ciu­da­des con gran depen­den­cia del turis­mo, como Valen­cia, Bar­ce­lo­na o Madrid, la acti­vi­dad hos­te­le­ra se man­tie­ne entre un 60% y un 70% por deba­jo de los datos de 2019 por estas fechas. En el caso de la Comu­ni­dad Valen­cia­na, que la sema­na ante­rior habían reabier­to menos del 75% de sus esta­ble­ci­mien­tos hos­te­le­ros, en la últi­ma encues­ta mejo­ra­ba en sie­te pun­tos.