El Gru­po Covi­ñas via­ja­rá a Japón del 8 al 11 de mar­zo para par­ti­ci­par en el salón inter­na­cio­nal más impor­tan­te del sec­tor agro­ali­men­ta­rio, Foo­dex. Covi­ñas com­par­ti­rá stand con otras 7 bode­gas de la Deno­mi­na­ción de Ori­gen de Utiel-Reque­­na, y ha ele­gi­do para la oca­sión su Bobal más exclu­si­vo de edi­ción limi­ta­da, el ADNOS Bobal Alta Expre­sión.

El vino Adnos de Bode­gas Covi­ñas.

Este selec­to tin­to, 100% Bobal, se ela­bo­ra a par­tir de una selec­ción de las mejo­res uvas de los para­jes de “El Mato­rral” y “El Rubial” don­de se con­ser­van 5,5 hec­tá­reas de viña vie­ja, con la que se ela­bo­ra este Bobal de alta expre­sión.

Las cepas, some­ti­das a una viti­cul­tu­ra de estrés extre­mo, ape­nas pro­du­cen 2 kg por plan­ta. Este es el moti­vo por el que habla­mos de un vino de edi­ción limi­ta­da, qué tras una cui­da­do­sa ela­bo­ra­ción tra­di­cio­nal y una crian­za de 24 meses en roble fran­cés y ame­ri­cano, adquie­re una estruc­tu­ra y per­so­na­li­dad que garan­ti­zan su lon­ge­vi­dad.

Deta­lle de la eti­que­ta del vino Adnos de Bode­gas Covi­ñas.

Este impor­tan­te salón inter­na­cio­nal de la comi­da y bebi­da se con­ver­ti­rá duran­te cua­tro días en el mejor esca­pa­ra­te para pro­mo­cio­nar los vinos de la DOP Utiel-Reque­­na.

Las catas de los vinos de la DOP UR se cele­bra­rán el 9 de mar­zo, a las 13,00h y a las 14,30h y dura­rán una hora cada una. La cata de Covi­ñas será con ADNOS Bobal Alta Expre­sión, para que la varie­dad autóc­to­na sea el emble­ma de las ela­bo­ra­cio­nes de la zona.

La cata, en la que par­ti­ci­pa­rán 20 pro­fe­sio­na­les del vino y de la pren­sa para dar­le visi­bi­li­dad y cober­tu­ra, será diri­gi­da por el emba­ja­dor de los vinos de la DOP UR en Japón, el señor Taka­yu­ki Kiku­chi, y tam­bién esta­rá allí la con­sul­to­ra de la DO en el mer­ca­do asiá­ti­co y exper­ta en vino, Yoshi­ko Akehi.

Ficha de cata

De color rojo rubí extre­ma­da­men­te vivo y lim­pio, con refle­jos vio­lá­ceos, este tin­to de notas tos­ta­das tie­ne un inten­so aro­ma a café con leche, fru­ti­llos rojos y cere­zas con recuer­dos men­to­la­dos uni­dos a la ele­gan­cia de la nata mon­ta­da y cho­co­la­ti­llos.

Con un tanino fino y puli­do total­men­te inte­gra­do, es fru­to­so pero serio con pin­ce­la­das de tofe. Es un vino amplio y equi­li­bra­do, la esen­cia del bobal que tie­ne en el terru­ño a su prin­ci­pal pro­ta­go­nis­ta.

Acerca de Coviñas

Gru­po Covi­ñas es un gru­po viní­co­la naci­do en Reque­na en los años 60 tras la unión de los viti­cul­to­res de 10 coope­ra­ti­vas de la zona, con el obje­ti­vo de poten­ciar sus vinos y ofre­cer la mejor cali­dad. En la actua­li­dad, osten­ta una posi­ción de lide­raz­go en la DOP Utiel-Reque­­na, don­de reúne a más de 3.000 fami­lias entorno a un pro­yec­to común, el vino, y es pro­pie­ta­ria de más del 41% del viñe­do, ads­cri­to a la DOP UR.