[vc_row full_width_row=“true”][vc_column][vc_column_text]Bier­win­kel Expe­rien­ce nace en Valen­cia como la pri­me­ra “cer­ve­ce­ría rosa” de Espa­ña. Crea­da por SINMAS, se ha inau­gu­ra­do lan­zan­do la cer­ve­za cola­bo­ra­ti­va Iniquity, ela­bo­ra­da por muje­res cer­ve­ce­ras, las Pink Boots, lide­ra­das por la maes­tra Cris­ti­na Sáez de Birra&Blues. Nove­da­des ambas lle­nas de lúpu­lo, crea­ti­vi­dad, ini­cia­ti­va y empo­de­ra­mien­to.

 

Chris­tian Jar­del, con su expe­rien­cia de 30 años como con­se­je­ro dele­ga­do de la dis­tri­bui­do­ra his­pano bel­ga Bier­win­kel, pen­só en crear una terra­za insó­li­ta para los muy cer­ve­ce­ros y con­fió en dos inte­rio­ris­tas valen­cia­nos, Sig­fri­do Serra y Mateo Cli­ment, del estu­dio SINMAS, para crear la pri­me­ra cer­ve­ce­ría con carác­ter lla­ma­ti­vo, futu­ris­ta y en la que el color rosa es pro­ta­go­nis­ta. Adiós a las barras de made­ra esti­lo irlan­dés.

 

“Me deci­dí por un mode­lo dis­tin­to en el que dis­fru­ta­ran los muy cer­ve­ce­ros y los que no lo son, en un entorno rela­ja­do y muy cui­da­do”.

Chris­tian Jardel,consejero dele­ga­do de la dis­tri­bui­do­ra his­pano bel­ga Bier­win­kel.

“Lo que yo me pre­gun­té es por­qué las cer­ve­ce­rías tenían que ser todas igua­les y pen­sé que no hay que poner lími­tes a la crea­ti­vi­dad y podía­mos rom­per este­reo­ti­pos”, expli­ca Jar­del que aña­de: “Así que me deci­dí por un mode­lo dis­tin­to en el que dis­fru­ta­ran los muy cer­ve­ce­ros y los que no lo son, en un entorno rela­ja­do y muy cui­da­do”. Bier­win­kel Expe­rien­ce nace con voca­ción de expan­sión y con­ti­nui­dad. Heron City de Pater­na es el lugar ele­gi­do para el pri­mer local.

 

Inau­gu­rar un espa­cio así, no podía hacer­se con cual­quier cer­ve­za. Así que Bier­win­kel, que dis­tri­bu­ye Birra&Blues des­de que, movi­dos por la pasión por la cer­ve­za autén­ti­ca y la bue­na músi­ca, deci­die­ron ela­bo­rar cer­ve­za arte­sa­nal en 2011 y al ser la fábri­ca ele­gi­da este año por el gru­po Pink Boots Society, para ela­bo­rar una autén­ti­ca cer­ve­za arte­sa­na hecha sólo por muje­res, la oca­sión la pin­ta­ban de un úni­co color.

 

La nueva west coast ipa

 

La west coast ipa está bau­ti­za­da como Iniquity en honor a Lauryn Hill y a su unplug­ged gra­ba­do en julio de 2001 en Nue­va York. Se tra­ta de una Cer­ve­za cola­bo­ra­ti­va, ela­bo­ra­da den­tro del mar­co del Colla­bo­ra­tion Brew Day con Pink Boots Society. Esta aso­cia­ción sin áni­mo de lucro agru­pa a muje­res que tra­ba­jan en el sec­tor de la cer­ve­za y que con moti­vo del día inter­na­cio­nal de la mujer ela­bo­ran cer­ve­zas cola­bo­ra­ti­vas en todo el mun­do. Este año en Espa­ña, se han ela­bo­ra­do tres cer­ve­zas cola­bo­ra­ti­vas con tres fábri­cas,  pero es B&B la úni­ca fábri­ca en Espa­ña en uti­li­zar el blend (el lúpu­lo) de la Aso­cia­ción, lo que les con­vier­te en doble patro­ci­na­dor, por la com­pra de lúpu­lo y por­que el por­cen­ta­je de las ven­tas de esta refe­ren­cia se des­ti­na­rá a la aso­cia­ción para patro­ci­nar becas de for­ma­ción para las muje­res cer­ve­ce­ras

Para Cris­ti­na Sáez, Lead Bre­wer y Pro­duct Mana­ger de Brew and Spi­rits y miem­bro de Pink Boots Society Spain, “ela­bo­rar esta West Coast Ipa jun­to con otras cer­ve­ce­ras ha sido un lujo, como siem­pre, y el resul­ta­do es una muy bue­na cer­ve­za arte­sa­na. La Iniquity es la pri­me­ra de una gama que hemos lla­ma­do Unplug­ged y que está for­ma­da por cin­co esti­los dife­ren­tes, cada uno rin­dien­do home­na­je a un artis­ta y su actua­ción en direc­to en la MTV”.

 

Ambientes íntimos con pequeñas zonas con separadores

 

Para todos los que se acer­quen a Bier­win­kel Expe­rien­ce, según sus crea­do­res, con­se­gui­rán ambien­tes ínti­mos a tra­vés de peque­ñas zonas con sepa­ra­do­res por­que tal y como expli­ca Mateo Cli­ment: “Emplea­mos estruc­tu­ras negras que crean volú­me­nes en el espa­cio y ayu­dan a pri­va­ti­zar zonas”. Para Sig­fri­do Serra: “La dis­tri­bu­ción está dise­ña­da por espa­cios de uso indi­vi­dua­les que apor­ta al usua­rio pri­va­ci­dad, como­di­dad y segu­ri­dad en los tiem­pos que vivi­mos”. La divi­sión en dos gran­des zonas, una zona de estar y asien­tos bajos y otra zona de come­dor con sillas y mesas, redon­dea esta idea.

En 2002 Bier­win­kel creó su pro­pia Finest Beers Selec­tion, unien­do esfuer­zos, cono­ci­mien­tos y garan­tías de expan­sión con la cer­ve­ce­ra bel­ga John Mar­tin, SA. En 2010, se vin­cu­la­ron la cer­ve­ce­ra ale­ma­na Din­ke­lac­ker, San­wald y las bel­gas Huyghe, Bos­teels y Bel­goo Beer, unos años más tar­de las cer­ve­ce­ras Het Anker y Chi­may con la fina­li­dad de con­so­li­dar y ampliar esta úni­ca y selec­ta Joint Ven­tu­re cer­ve­ce­ra para Espa­ña. Asi­mis­mo, tra­ba­jan inten­sa­men­te en la intro­duc­ción y comer­cia­li­za­ción de cer­ve­zas arte­sa­na­les de la Comu­ni­dad Valen­cia­na. Un buen ejem­plo ha sido el desa­rro­llo y la implan­ta­ción en el últi­mo año del con­cep­to Valen­cian Craft Beer.

 

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