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Presentan “Celestial SIN” la nueva cerveza artesanal sin alcohol.

Las Cer­ve­zas del Mer­ca­do by BWK aco­ge la pre­sen­ta­ción de “Celes­tial SIN”, la nue­va gama de cer­ve­zas arte­sa­na­les sin alcohol de Birra and Blues. La cer­ve­ce­ra valen­cia­na hará tocar el cie­lo a los aman­tes de la bue­na “craft beer” que dis­fru­ta­rán de cin­co esti­los (Ipa, Pastry Stout, Brown Ale, Helles, Hoppy Lager) con menos de 0.5% Alc. Vol y con tan sólo 66 kcal por bote­llín. Tam­bién está la opción de lata sleek. Está todo pen­sa­do.

 

Bier­win­kel dis­tri­bu­ye Birra and Blues des­de que, movi­dos por la pasión por la cer­ve­za autén­ti­ca y la bue­na músi­ca, deci­die­ron ela­bo­rar cer­ve­za arte­sa­nal en 2011. Hoy son los segun­dos de la Comu­ni­dad Valen­cia­na y en su apues­ta cons­tan­te por la inno­va­ción han crea­do y con­se­gui­do una gama de cer­ve­zas sin alcohol con las mejo­res mate­rias pri­mas y la fer­men­ta­ción natu­ral. Es la úni­ca fábri­ca de cer­ve­za arte­sa­na espa­ño­la que ofre­ce 5 esti­los dife­ren­tes de cer­ve­zas sin alcohol.

 

“Tenía­mos cla­ro que la cer­ve­za sin alcohol ha veni­do para que­dar­se” expli­ca David Fra, CEO de Brew and Spi­rits que aña­de: “detec­ta­mos la preo­cu­pa­ción cons­tan­te del con­su­mi­dor por la salud y deci­di­mos ade­lan­tar­nos. De hecho, la pre­vi­sión de cre­ci­mien­to mun­dial del mer­ca­do de las cer­ve­zas sin alcohol es un 7% y la indus­tria mun­dial de la cer­ve­za sin alcohol repre­sen­ta­rá el 5% de la cuo­ta de mer­ca­do en el pró­xi­mo quin­que­nio”.

 

Un hito para las cerveceras artesanas valencianas

 

Para el con­se­je­ro dele­ga­do de Bier­win­kel, Chris­tian Jar­del, será un hito para las cer­ve­zas arte­sa­nas valen­cia­nas, a la que des­de su empre­sa dis­tri­bui­do­ra, siem­pre han apo­ya­do pero que, por su alto cono­ci­mien­to de las cer­ve­ce­ras euro­peas, “la ela­bo­ra­ción de cer­ve­za arte­sa­nal sin alcohol en nues­tro país era una asig­na­tu­ra pen­dien­te, has­ta hace muy poco no podía­mos encon­trar cer­ve­zas arte­sa­nas sin alcohol de cali­dad, nos encon­tra­mos en pleno cam­bio  y evo­lu­ción, cree­mos que hay que apo­yar al que lo con­si­ga por­que cap­ta­rá una bue­na par­te del mer­ca­do ya que hay una gran deman­da”.

 

IPA Celes­tial Sin, aca­ba de con­se­guir la Meda­lla de Bron­ce en la Bar­ce­lo­na Beer Cha­llen­ge que se aca­ba de cele­brar el pasa­do fin de sema­na y ya con­si­guió la meda­lla de Oro en el Con­cur­so Inter­na­cio­nal de Lyon este año y en la pasa­da edi­ción ganó el pre­mio a la Inno­va­ción de los pre­mios de Arte­sa­nía de la Comu­ni­dad Valen­cia­na.

Esta Ipa tie­ne un IBU 30 y los lúpu­los son Sim­coe y Mosaic. Sus ingre­dien­tes son Agua, Mal­ta de ceba­da, Ave­na, Lúpu­lo y Leva­du­ra. Con lúpu­los East Kent Gol­ding, la Brown Ale tie­ne la mis­ma com­po­si­ción que la Ipa, pero un IBU de 15. La Helles tam­bién tie­ne la mis­ma com­po­si­ción que las ante­rio­res, con un IBU de 12 y el lúpu­lo es Saaz.

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